Hoş Geldiniz

Özel baharatlarla marine edilmiş dana ciğerinin çıtır dokusu, ev yapımı şalgamlı soğan turşusunun ekşi-tatlı dengesiyle buluştu. Roka ve dereotunun taze aromasıyla tamamladığımız bu özgün lezzet, klasikleri modern bir dokunuşla yeniden yorumluyor. Bir tabak daha istetecek bir lezzet.

İnce dilimlenmiş ahtapot, taze otların ferah aroması ve közlenmiş sebzelerin dumanlı dokunuşuyla buluşuyor. Tuzda kürlenmiş yumurta sarısı ve atom biberiyle Bu tabak, her lokmasında Akdeniz’in sıcak yaz akşamlarını ve sahil kasabalarının hafif rüzgârını hissettiren bir lezzet yolculuğu sunuyor.

Yumuşacık ve kremsi Brie peyniri, özel baharatlarla tatlandırılıp fırında mükemmel kıvamda eritiliyor. Bal, badem ve kıtır ekmek ile sunulan bu eşsiz lezzet, her lokmada İtalyan mutfağının sıcaklığını hissettirecek. Paylaşmalık, unutulmaz bir lezzet deneyimi!

Zengin aromaların bir araya geldiği özel bir tabak: Gouda peyniri, isli çerkez peyniri, keçi peyniri, garano padano parmesan peyniri, danish blue peyniri, antrikot füme, mortadella, pepperoni salamı, ızgara zeytin, kraker, kuşburnu marmelatı, kuru kayısı, ceviz, üzüm. Paylaşmak için ideal, her lokmada ayrı bir lezzet!

İtalya’nın geleneksel lezzeti arancini, bu kez dana antrikot füme, karamelize soğan ve özel baharatlarla hazırlanan domates sosuyla buluşuyor. Çıtır çıtır kızartılmış risotto topları, her lokmada eşsiz bir lezzet sunuyor. Paylaşmalık, keyifli ve unutulmaz bir İtalyan klasiği!

İtalya’nın ikonik başlangıç lezzeti! İncecik dilimlenmiş taze dana bonfile, üzerine serpiştirilen taze roka, domates ve parmesan peyniri ile zarif bir uyum yakalıyor. Balzamik glaze ve trüflü vinegret sosu, bu klasiğe sofistike bir dokunuş katıyor. Hafif, taze ve unutulmaz bir başlangıç deneyimi! Şarap eşliğinde denemeyi unutmayın.

Roma kökenli geleneksel bir İtalyan başlangıcı olan Bruschetta basit görünümünün altında lezzetinin sırrı kaliteli malzemelerde saklı! Özel peynir sos, üzerinde domates, kapari, zeytin, taze fesleğen ve sızma köy zeytinyağı ile yazı getiren fresh bir lezzet.

Odun ateşinde pişen ekşi mayalı İtalyan hamuru, üzerine 8 saat odun ateşinde tütsülenmiş dana tiftik eti, özel peynir sos ve köy üzüm pekmezi ile harmanlanarak farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. İtalyan dokunuşuyla yeniden yorumlanan bu Türk lezzeti, sofranıza unutulmaz bir başlangıç getiriyor. Anadolu’nun lezzeti, İtalyan zarafetiyle buluşuyor!

İtalyan mutfağından ilham aldık ve eşsiz bir lezzet yarattık! 48 saat özel baharat karışımıyla marine edilen, ardından meşe odununda yoğun tütsülenmiş dana antrikot füme, içerisine özel peynir karışımı, taze roka ve zarif bir balzamik glaze ile tamamlanarak servis edilir. Şık sunumu ve unutulmaz lezzetiyle benzersiz bir başlangıç!

Izgara edilmiş ahtapot, tereyağı ve sarımsağın zengin aromasıyla buluşuyor. Biberiye dalının kokusu, közlenmiş limonun ferahlığıyla birleşerek tabağa Akdeniz’in sıcak rüzgârlarını taşıyor.

Altın renginde çıtır bruschetta dilimi üzerinde eriyen Danish Blue ve taze Ricotta peynirinin ipeksi lezzeti, özenle seçilmiş ince füme et dilimleriyle buluşuyor. Tatlı kuru incir dilimleri ve damakta iz bırakan aromatik ballı sos eşliğinde servis edilir. İtalya'nın zarif mutfağından benzersiz bir başlangıç!

Altın renginde kızarmış Bolu yöresine ait çıtır keş peyniri topları, leziz Frankfurter sosis ve enfes ev yapımı patates bir arada! Acılı aioli, trüflü aioli ve cheddar sos ile lezzet şöleni tamamlanıyor.

İnanıyoruz ki bu lezzete aşık olacaksınız! Baharatlı çıtır karides, acılı mayonez sos, kırmızı biber yağı ile servis ettiğimiz "karides dinamit" bir tabak daha dedirtecek cinsten bir lezzet.

Ceviz, süzme yoğurt ve kapari içeriği ile tarator sosun iştah açıcı rayihası ve kıvamıyla çıtır çıtır midye şölene dönüştürüyor. Yanında buz gibi bira veya bir şişe Sauvignon Blanc ile tadına doyum olmuyor.

Özel yoğurt sos üzerine çıtır çıtır bir kabak ve son dokunuşunda kara elmas olarak bilinen siyah trüf yağı... Bir tabak daha istetecek türden bir lezzet. Keyif sofraları için ferah ve lezzetli bir başlangıç isteyenlerin favorisi.

Özel bolonez sos, parmesan peyniri, trüflü ve acılı aioli sos, fesleğen.

Daha önce keçi peyniri ve rokanın mükemmel uyumunu duymuş muydunuz? İşte o vazgeçilmez iki lezzet bir tabakta buluşuyor. Lezzeti bir tık ileriye taşımak için tütsülediğimiz keçi peynirinin üzerine elma, badem, balzamik glaze ve eklediğimiz özel İtalyan sosu da ekstradan çok yakışıyor. Hem ana öğün hem de paylaşımlık olarak tüketebileceğiniz lezzet dolu bir salata sizleri bekliyor.

100 gr somon, özel buğday salatası, ıceberg, nane, maydanoz, balzamic sirke, nar ekşisi, çeri domates ve sızma köy zeytinyağı ile hem protein değerlerinden hem de kalorisinin düşük olmasından dolayı bol bol tercih edilen bir salatamız somon sevenlerin gözdesi.

Et olan her yemek güzel, yenilesi ve vazgeçilmez. Öğünlerin en güzel üyesi salatalarımızdan karamelize meyveli bonfile salatamız; 100 gr ızgara dana bonfile, roka, karamelize edilmiş ayva, danish blue peyniri, çıtır yulaf ve özel zencefil sos aroması ile sofranızın baş köşesindeki renk cümbüşü!

Akıllarda iz bırakan, salataların gözdesi Sezar salatamız, marul, el yapımı Sezar sos, karides, kruton ekmek, Grana Padano parmesan peyniri ile lezzetine lezzet kattık.

Sezar'ın hakkı Sezar'a! Muhteşem sosuyla akıllarda iz bırakan, salataların gözdesi Sezar salatamız, marul, el yapımı Sezar sos, tavuk, kruton ekmek, Grana Padano parmesan peyniri ile keyifli bir klasik lezzet.

El yapımı taze sphagetti ile başlayan bu özel lezzet, vişneli şarapla hazırlanan zarif, aromatik bir sosla buluşuyor. Her lokmada fark yaratan, kremamsı dokusuyla el yapımı stracciatella peyniri, bu tabağa eşsiz bir final dokunuşu katıyor. Şefin özel yorumu ile klasiklerin ötesinde, rafine bir tat deneyimi yaşamak isteyenlerin favorisi olacak bir lezzet.

İsmini İtalya’nın Napoli şehrinden alan, güneşi içine çekmiş kıpkırmızı taptaze domateslerden yapılan özel napoletana sos, Grana Padano parmesan peyniri, taze fesleğen, tütsülenmiş mısır ve el açması taze tagliatelle makarna ile servis edilir. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenlerin favorisi.

Roma döneminden bu yana geleneksel bir İtalyan patates makarnası olan Gnocchi, danish blue peyniri, gouda peyniri, Grana Padano parmesan peyniri, suda mozzarella peyniri, eski kaşar ile servis edilmektedir. Peynirli gnocchimiz peynir severleri adeta farklı bir deneyime davet ediyor.

İtalya’nın Lazio bölgesinde ortaya çıkan arrabiata sos, içeriğinde bulunan sarımsak, domates ve acı kırmızı biber ile İtalyanca’da “kızgın” anlamına geliyor. Siyah zeytin ve Grana Padana parmesan peyniri ile yanına en çok yakıştırılan makarna ise genellikle sosları içine alarak lezzeti damağa taşıyan tagliatelle taze makarna ile servis ediliyor.

Roma döneminden bu yana geleneksel bir İtalyan patates makarnası olan Gnocchi, mevsiminde toplanmış domateslerden yapılan el yapımı napoletana sos, Grana Padano parmesan peyniri, taze fesleğen ile servis edilmektedir. Farklı bir deneyim arayanlar için lezzetli bir alternatif.

Liguria‘nın başkenti olan Cenova’ya özgü bir sos olan Pesto alla Genovese, ezilmiş sarımsak, çam fıstığı, tuz, taze fesleğen yaprağı ve köy zeytinyağının harmanlanmasıyla oluşan özel el yapımı pesto sos, krema, suda mozzarella peyniri, Grana Padano Parmesan peyniri, ceviz, kuşkonmaz, confi domates ve el açması taze fettucine makarna ile servis edilir. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Peynir ile makarnanın muhteşem aşkı! Danish blue peyniri, gouda peyniri, suda mozzarella peyniri, Grana Padano parmesan peyniri, eski kaşar, el açması taze tagliatelle makarna ile servis edilen Formaggio makarnamız bir tabak daha dedirtecek bir lezzet. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

İtalyanların muhteşem lezzetlerinden ricotto, mozzarella, danishblue, parmesan ve gouda peynirleri dolgulu ravioli üzerine, kremalı özel peynir sosu, fesleğen ile servis edilir.

Porçini mantarı, kültür mantarı, siyah trüf yağı, mascarpone peyniri, grana padano parmesan peyniri, krema, fesleğen ve taze el açması tagliatelle makarna ile servis edilir. Mantar severlerin favorisi olacak türden bir lezzet!

Roma döneminden bu yana geleneksel bir İtalyan patates makarnası olan Gnocchi, vongole, karides, ahtapot, karides ile servis edilmektedir. Farklı bir deneyim arayanlar için lezzetli bir alternatif.

Sicilya’nın en popüler yaz yemeklerinden; meşe ve kiraz odununda tütsülenmiş köz patlıcanın içine dana bonfile eti, Grana Padano parmesan peyniri ve acılı özel domates sosun birleşimi ile etkileyici bir senfoni çalan orkestra gibi adeta. El açması taze tagliatelle makarna ile güçlü bir Akdeniz aromalarına sahip makarnamız büyüleyici bir lezzet. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Dana eti, kültür mantarı, krema, diana sos ve Grana Padano parmesan peynirinin muhteşem uyumu... Alışılmış lezzetlerin dışında farklılık arayanlar için keyifli bir alternatif olmaya aday. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Bolonya bölgesinden çıkıp dünyayaya yayılan ve oldukça sevilen bolonez sos, Grana Padano parmesan peyniri, taze el açması makarna ile servis edilir. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Roma ve Toskana mutfağında yoğun bir şekilde kullanılan Alfredo sos, tavuk, krema, kültür mantarı, Grana Padano parmesan peyniri, oldukça değerli kara elmas lakaplı siyah trüf mantarı yağı ve el açması taze fettucine makarna ile servis edilir. Keyifli, doyurucu ve lezzetli bir öğün olarak karşımıza çıkan makarnamız tavuk ve mantar severler için keyifli bir alternatif. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Deniz mahsüllü makarnamıza özel bir dokunuş yaptık! Karides, ahtapot, vongole, ricotta peynirli dereotlu özel sos, pesto sos, köy zeytinyağı, Grana Padano parmesan peyniri, limon zest ile hem pizza hem deniz ürünlerini sevenleri mest edecek bir makarna deneyimi sizleri bekliyor. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Özel domates sosu, suda mozzarella peyniri ve eriyen Brie peyniri ile fark yaratan bir lezzet. Üzerinde taptaze dereotu, lolorosso, endivyen, fesleğen, nane, maydanoz ve reyhan yapraklarıyla zenginleştirilen bu özel pizzamız; közlenmiş sarımsak, taze kekik ve zeytinyağından hazırlanan özel sosla lezzetini katlıyor. Pesto sosla marine edilmiş çeri domatesler ve yağ-limon sosla harmanlanan yeşillikler, pizzayı adeta bir aromaterapi deneyimine dönüştürüyor. Hafif, zarif ve sofistike lezzet arayanların tercihi olacak türden bir lezzet.

Pizzanın atası olarak kabul edilen Marinara pizza; özel domates sos, sarımsak, kekik, köy zeytinyağı, siyah zeytin ve roka ile kiraz odununda tütsülenerek servis edilir.

Özel domates sos, suda mozzarella peyniri, taze fesleğen, grana padano parmesan peyniri ve sızma köy zeytinyağı ile kiraz odununda tütsülenerek servis edilir. Margherita pizzadaki domates sos (kırmızı), mozzarella peyniri (beyaz) ve taze fesleğen (yeşil) İtalyan bayrağını simgeleyerek Kraliçe Margherita için özel olarak yapılmış ve dünyaya yayılmıştır. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için keyifli bir alternatif.

Suda mozzarella peyniri, kültür mantarı, baharatlı ızgara domates, kiraz odununda tütsülenerek Grana Padano parmesan peyniri ve roka ile servis edilir. Keyifli bir klasik lezzet arayanların vazgeçilmezi olmaya aday.

Deniz mahsüllü pizzamıza özel bir dokunuş yaptık! Suda mozzarella peyniri, karides, ahtapot, vongole, ricotta peynirli dereotlu özel sos, pesto sos, köy zeytinyağı, Grana Padano parmesan peyniri, limon zest ile hem pizza hem deniz ürünlerini sevenleri mest edecek bir pizza deneyimi sizleri bekliyor.

Özel beyaz sos, sote ıspanak, tavuk, suda mozzarella peyniri, Grana Padano parmesan peyniri, confi domates ile lezzetine doyum olmaz bir pizza. Keyifli bir yaz akşamı için hafif bir lezzet arayanların tercihi olmaya aday.

%100 dana eti ve taze çekilmiş baharatlarla Frankfuter sosis, özel domates sos, suda mozzarella peyniri, kırmızıbiber, siyah zeytin, taze fesleğen, Grana Padano parmesan peyniri, köy zeytinyağı, cheddar sos içeren aromalarıyla sosisli pizzaya bakış açınızı değiştirecek bir pizza deneyimine hazır olun.

Odun ateşinde közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber, özel domates sos, suda mozzarella peyniri, taze fesleğen, grana padano parmesan peyniri ve chili biber meşe odununda tütsülenerek servis edilir.

18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkan Calzone, pizzanın kapalı halidir. Kapalı kısmında özel peynir sos, %100 Dana etinden üretilen Fümeci Smoke House'un karabiberli İtalyan salamı, kırmızı soğan içeriği ile, açık kısmında ise özel domates sos, suda mozzarella peyniri, chili biber, taze fesleğen, köy zeytinyağı eklenip kiraz odununda tütsülenerek yanında roka ve grana padano parmesan peyniri ile servis edilir.

18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkan Calzone, pizzanın kapalı halidir. Kapalı kısmında özel marine edilmiş bonfile eti, kültür mantarı, danish blue peyniri, siyah trüf yağı ile, açık kısmında el yapımı pesto sos, confi domates eklenip kiraz odununda tütsülenerek yanında roka ve grana padano parmesan peyniri ile servis edilir.

Diavola, geleneksel olarak hazırlanan özel domates sosu, suda mozzarella peyniri, %100 Dana etinden elde edilen karabiberli İtalyan salamı, kekik ve chili biber ile yapılan bir İtalyan pizzasıdır. Grana padano parmesan peyniri ve köy zeytinyağı eklenip meşe odununda tütsülenerek servis edilir. Leziz içeriğiyle İtalyan lezzetini deneyimlemek isteyenlerin vazgeçilmez tadı olmaya aday.

Hayır demesi zor olan lezzetler vardır. Mesela Kuşkonmaz, istiridye mantarı, ızgara domates, Grana Padano parmesan peyniri, el yapımı pesto sos, suda mozzarella peyniri ile odun ateşinde pişirilmiş Pizza di Veggie'miz!

Özel domates sos, suda mozzarella peyniri, kültür mantarı, kasap sucuğu, kırmızı soğan, siyah zeytin, kırmızı ve yeşilbiber içeriği ile kiraz odununda tütsülenerek servis edilir.

Özellikle İtalya’nın Bologna şehrinden dünyaya yayılmış, geleneksel bir İtalyan şarküteri ürünü olan Mortadella., tamamen %100 dana etinden üretilen özenle hazırlanmış bir lezzet şölenidir. Kendine özgü füme aromasıyla damakları şenlendiren bu Mortadella, suda mozzarella peyniri, ricotta peyniri, pesto sos, limon zest, antep fıstığı içeriği ile gurme lezzet severlerin gözdesi.

Tavuk, kültür mantarı, suda mozzarella peyniri, kırmızı soğan, kırmızı ve yeşilbiber kiraz odununda tütsülenerek el yapımı acılı aioli sos ile servis edilir. Tavuk severler için klasik İtalyan lezzetleri dışında alternatif arayanlar için keyifli bir seçenek.

Suda mozzarella peyniri, özel domates sos, taze fesleğen, kasap sucuğu, kültür mantarı kiraz odununda tütsülenerek, roka ve Grana Padano parmesan peyniri ile servis edilir. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için keyifli bir alternatif.

Özel baharat karışımı marine edilerek gürgen, meşe ve kiraz odununda tütsülenen Fümeci Smoke House'un %100 Dana Antrikot füme eti, özel domates sos, suda mozzarella peyniri, taze fesleğen kiraz odununda tütsülenerek, roka ve grana padano parmesan peyniri ile servis edilir.

Izgara Bonfile etinin, istiridye mantarı, suda mozzarella peyniri, özel domates sos gibi zengin aromaların yanında meşe odununda tütsülenerek servis edilen pizzamızın üzerine Grana Padano parmesan peyniri ve roka eklenmesi ile sizi alıp götürecek bir lezzet. Et severlerin vazgeçilmezi pizzamız keyifli bir akşam için eşlikçiniz olmaya aday.

Dünya çapında üne sahip bu geleneksel İtalyan yemeği çiğ dana etinin çok ince dilimlenip, köy zeytinyağı, çam tohumu ve özel pesto ile kendine has pişme yöntemi olan Dana Carpaccio, özel domates sos, suda mozzarella peyniri, özel siyah trüflü sos, roka ve Grana Padano parmesan peyniri ve köy zeytinyağı ile servis edilir. Yemeğin adı Doge Sarayı’nda sergilenen resimlerinde görkemli kırmızı tonları kullandığı bilinen ünlü Rönesans ressamı Vittore Carpaccio'nun isminden esinlenerek 1950 yılında, doktorlarının çiğ et yemesini tavsiye ettiği Kontes Amalia Nani Mocenigo için yemeği yapan Harry’s Bar’ın sahibi Giuseppe Cipriani adlı Venedikli bir restoratör tarafından yaratılmıştır.

%100 Dana etinden yapılan Fümeci Smoke House'un karabiberli İtalyan salamı, kasap sucuğu, %100 dana eti ve taze çekilmiş baharatlarla Frankfurter sosis, suda mozzarella peyniri, özel domates sos kiraz odununda tütsülenerek el yapımı acılı aioli sos, ve el yapımı pesto sos ile servis edilir. Karışık pizza severlerin gözdesi Misto pizzamız kaliteli malzemeler ile sizleri yeni bir deneyime davet ediyor.

Özel peynir sos üzerine, suda mozzarella peyniri, gouda peyniri, Danish Blue peyniri, Grana Padano parmesan peyniri, taze incir dilimleri, taze fesleğen kiraz odununda tütsülenerek ceviz ve köy zeytinyağı ile servis edilir. Peynir lezzetinden vazgeçemeyenlerin favorisi.

Özel dana tiftik etinin, odun ateşinde közlenmiş patlıcan, suda mozzarella peyniri, özel domates sos, kültür mantarı, karamelize soğan ile uyumuna bayılacaksınız. Roka ve Grana Padano parmesan peyniri ile servis edilen Tandori Pizzamız, et severleri keyifli bir deneyime çıkmayı hedefliyor.

Özel domates sos, suda mozzarella peyniri, Grana Padano parmesan peyniri, Danish Blue peyniri, kültür mantarı, kıtır soğan, limon zest ile İtalyan mutfağında lezzet ve aromasıyla dünyada tanınmış Porcini mantarının ve oldukça değerli kara elmas lakaplı siyah trüf mantarı yağının enfes birleşimi ile taçlanan Funghi Pizzamız farklı bir deneyim yaşamak isteyenlerin ilk tercihi.

Lombardiya’nın zarif lezzetiyle buluşan yeni imza pizzamız… Olgunlaştırılmış dana eti bresaola, keçi peyniri sosunun kremamsı dokusu üzerine ince ince yerleşir. Pesto sos, balzamik glaze dokunuşu, roka ve parmesan ile dengelenir. Son dokunuşta limon zest ile ferahlatılır. Hafif, sofistike ve katmanlı… Kuzey İtalya’nın rafine karakterini tek dilimde hissettiren özel bir deneyim.

Odun ateşinde pişen, rüya gibi bir 200 gr dana bonfile, özel kırmızı şaraplı diana sos eşliğinde; parmesan peynirli buğday risotto ile ile servis edilir. Keyifli bir et deneyimlemek isteyenlerin müdavimi olacağı türden bir lezzet.

İtalyanlar “Pirinç suda doğar, şarapta ölür” derler. Asma yaprağı üzerine, beyaz şarap ve sarımsak ile pişirilen arbario risotto pirincimizin üzerine tereyağında sotelenmiş karides ile zamanın domateslerinden yapılan özel domates sos, Grana Padano parmesan peyniri, el yapımı pesto sos ve sızma köy zeytinyağı ile lezzet şöleni bir tabak sizleri bekliyor.

Yakından bakmaya değer bir lezzet tablosu: kremalı ıspanak yatağında ızgara somon, odun ateşinde közlenmiş patates üçlüsü ile enfes bir lezzet.

İtalyanlar “Pirinç suda doğar, şarapta ölür” derler. Tam bu sözün kaşılığı olacak bir lezzet "Mantarlı Risotto". Asma yaprağı üzerine, beyaz şarap ve sarımsak ile pişirilen arbario risotto pirincimiz, porçini ve kültür mantarının üzerine, siyah trüf yağı, Grana Padano parmesan peyniri ve limon zest ile İtalyanların özel gün yemeğine yakışacak türden bir lezzet.

İtalyanlar “Pirinç suda doğar, şarapta ölür” derler. Asma yaprağı üzerine, 8 saat odun ateşinde tütsülenerek pişirilmiş 100 gr dana tiftik eti, kültür mantarı, siyah trüf yağı, Grana Padano parmesan peyniri, kremalı orzo risotto ile servis edilir.

İtalyanların kutlama yemeği lazanya, bolonez sos, beşamel sos, Grana Padano parmesan peyniri, taze el açması makarna ile servis edilir. *Taze makarnalarımız günlük olarak hazırlanmakta ve siparişiniz esnasında sizin için açılarak servis edilmektedir.

Panelenmiş Milano usulü tavuğumuz, dana antrikot füme, pestolu köz soğan ve sarımsaklı patates püresi, kuru domatesli özel peynir sos ile servis edilir. Cotoletta alla Milanese olarak bilinen İtalya'nın çıtırı lezzeti ile sizleri keyifli bir yolculuğa davet ediyor.

180 gr ızgara köfte, tütsülenmiş yoğurt üzerine özel domates soslu kıtır ekmek, ızgara edilmiş domates ve yeşilbiber ile köfte lezzetine yeni bir deneyim yaşatacak cinsten.

Bir lokmaya her lezzeti sığdıran bir cheese burger! 150 gr dana eti, cheddar peyniri, karamelize soğan, kaşık patates, el yapımı trüflü ve acılı aioli sostan oluşan efsane lezzet.

150 gr dana eti, beef cotto, karamelize soğn, ballı hardal. Kaşık patates, trüflü ve acılı aioli sos ile servis edilir.

8 saat odun ateşinde tütsülenerek pişirilmiş 150 gr dana tiftik eti, karamelize soğan, kültür mantarı, diana sos ve özel peynir sostan oluşan yumuşacık lezzet. Kaşık patates, trüflü ve acılı aioli sos ile servis edilir.

Tavuğun lezzetle buluştuğu burger! 120 gr çıtır çıtır tavuk, cheddar peyniri, el yapımı Sezar sos, domates ve marulun muhteşem uyumu... Kaşık patates, trüflü ve acılı aioli sos ile servis edilir.

Bol kremalı çıtır çıtır bir lezzet! İtalya'nın en güzel lezzetlerinden olan Cannoli'ye güzel bir dokunuş yaptık. 2 adet çıtır kadayıf cannoli ruloları içerisine; prenses krema... Üzerinde viskili Belçika çikolata sosu ve en son geleneksel toz antep fıstığı dokunuşu ile servis edilir.

Belçika çikolatasının yoğun aroması, bitter çikolatanın zenginliği ve vanilyanın zarif dokunuşuyla hazırlanan bu eşsiz tatlı, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Akışkan çikolata dolgusunun üstünde yer alan taptaze çilek parçaları, lezzeti hafif bir ferahlıkla taçlandırıyor. İtalyan tatlısı "Tortino al Cioccolato"nun yeni yorumumuzla zarafetini sofranıza taşıyan bu özel kek, her lokmada bir mutluluk sunuyor.

İtalya'nın kuzeyindeki Piedmont bölgesinin geleneksel bir tatlısı olarak bilinen Panna Cotta, çubuk vanilya ve üzerine kırmızı orman meyve sos ile servis edilir. Geleneksel İtalyan tatlısı Panna Cottamız, pamuk gibi kıvamı ile tatlı krizine hafif bir seçenek arayanların favorisi.

Kat kat lezzet! Çıtır milföy arasına özel krema sos, çilek, el yapımı süt reçeli ve pudra şekeri ile servis edilen tam bir yaz tatlısı.

Orijinal İtalyan anneanne reçetesi olan tiramisumuz, geleneksel olarak %100 arabica espresso'ya batırılmış el yapımı kedi dili, mascarpone peyniri üzerine çilek ve bol miktarda kakao tozu serpiştirilerek hazırlanır. Efsaneye göre Veneto bölgesinden çıkan, İtalyanca’da "al götür beni" anlamına gelen tiramisumuz bildiğiniz tüm tiramisuları unutturup lezzeti ile sizi alıp İtalya'ya götürecek cinsten.

Alnè, hasat sırasında özenle seçilerek elle toplanan Glera ve Chardonnay üzümlerinin charmat yöntemiyle düşük sıcaklıkta 4 hafta boyunca tortusu bırakılarak otoklavda gerçekleştirilmiş ❝doğal köpüren beyaz şaraptır. ❞ ➨ Yemek öncesi tüketilmesi tavsiye edilir. ♛ Üzümler: Glera (%95), Chardonnay (%5) Bölge: D.O.C Treviso, Italy Alkol Oranı: %11,5 Tadım Notları: Parlak saman sarısı bir renge sahiptir. Burunda yeşil elma, armut, mor salkım ve akasya aromalarını anımsatan hoş meyvemsi ve çiçeksi kokular hissedilir. Damakta ise meyvemsi, yüksek asidite ve kremamsı bir köpüklenmeyle karakterize bir şaraptır. *Bu şarap iştahınızı açıcak...* Ödülleri: 1- 3,5/4 rosoni – Guida Vinetia 2024, AIS Veneto 2- Wine Channel Best Italian Wine Selection 2023

Prosecco üretimi için oylanan tarihi ve prestijli Trevigiana eyaletinden gelen üzümlerden charmat yöntemiyle çelik tanklarda üretilen bu köpüklü şarap, üretim disiplinine uygun şekilde hazırlanmıştır. Yemek öncesi tüketilmesi tavsiye edilir. Üzümler: Glera Bölge: D.O.C Treviso, Italy Yıl: 2023 Alkol Oranı: %11 Tadım Notları: Parlak saman sarısı, yer yer yeşilimsi yansımalarla burunda; beyaz çiçekler ve altın elma aromaları belirgindir. Damakta ise meyvemsi, yüksek asidite ve kremamsı bir köpüklenmeyle taze, zarif ve dengeli bir içim sunar. *Genç, canlı ve her an için uygun bir İtalyan klasiği.*

Canlı, ferah ve dengeli yapısıyla öne çıkan bu İtalyan Prosecco’su, zarif çiçeksi aromaları ve meyvemsi notalarıyla şık anların vazgeçilmezi. Ağızda hafif, taze ve kıpır kıpır bir his bırakır. Üzümler: Glera Bölge: Veneto, İtalya Alkol Oranı: %11 Tadım Notları: Zarif çiçeksi aromaları ve meyvemsi notalarıyla şık anların vazgeçilmezi. *Aperitif olarak ya da kutlamalarda keyifle sunulabilir*

Piemonte’nin Gavi bölgesinde, Ligurya Denizi ve Apenin Dağları arasında oluşan benzersiz mikroklimadan doğan zarif bir beyaz şaraptır. Elle hasat edilen Cortese üzümleri paslanmaz çelik tanklarda fermente edilir, ardından mayasıyla birlikte birkaç ay dinlendirilmiştir. ➨ ❝ Tazelik, zarafet ve sofistike dokunuş arayanlar için Piemonte’nin en zarif beyazlarından biri Üzümler: Cortese Bölge: Gavi DOCG, Piemonte / Italy Yıl: 2023 Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Parlak saman sarısı renginde; burunda altın elma, akasya çiçeği, narenciye ve taze ekmek kabuğu aromaları öne çıkar. Damakta dengeli, aromatik ve uzun bitişli; hafif tuzlu ve zarif bir karaktere sahiptir. *Zarafetiyle akılda kalan bir İtalyan beyazı.*

Asti’nin ❝ UNESCO mirası yamaçlarında❞, güneşin nazikçe okşadığı beyaz topraklarda yetişen Moscato Bianco üzümlerinden doğan zarif bir tatlı beyaz şaraptır. Üzümler, tazeliğini ve aromasını korumak için elle toplanır; böylece her yudum, doğanın inceliğini taşır. Üzümü, Moscato Bianco (Muscat Blanc à Petits Grains) olarak bilinen aromatik beyaz üzüm çeşididir — bu üzüm dünyadaki en eski ve en yoğun aromaya sahip beyaz üzümlerden biridir. Üzümler: Muskat Bölge: D.O.C.G Asti, Piemonte – Italy Yıl: 2022 Alkol Oranı: %5 Tadım Notları: Burunda beyaz çiçekler, adaçayı, şeftali ve kayısı aromaları zarifçe hissedilir. Damakta kremamsı dokusu ve ince köpüğüyle tatlı ama asla ağır olmayan, ferahlatıcı bir denge sunar. *➨ ❝ İtalyan zarafetinin en tatlı hali:❞ Nivole, her yudumda baharın tazeliğini fısıldar*

Etkileyici soluk bakır-pembe tonuyla zarif bir görünüme sahip bu Pinot Grigio, tazelik ve aromatik inceliğiyle öne çıkar. Üzümler, kısa süreli kabuk temasıyla yumuşakça preslenir; ardından düşük sıcaklıkta yapılan fermantasyon sayesinde meyvemsi ve çiçeksi karakter korunur. Üzümler: Pinot Grigio Bölge: Delle Venezie D.O.C, İtaly Yıl: 2022 Alkol Oranı: %12 Tadım Notları: Burunda beyaz çiçekler, yeşil elma, armut ve hafif narenciye aromaları belirgindir. Damakta dengeli asidite, ferahlatıcı canlılık ve narin meyvemsi dokunuşlarla uzun ve zarif bir bitiş sunar. *Sartori demek zerafet demek...*

Toskana’nın geleneksel karışım oranlarıyla üretilen bu Chianti, meyvemsi, dengeli ve canlı yapısıyla bölgenin klasik karakterini yansıtır. Kontrollü sıcaklıkta fermente edilip paslanmaz çelik tanklarda olgunlaştırılmış; tazelik, içim kolaylığı ve zarafetiyle her sofraya uyum sağlar. Üzümler: Sangiovese %85, Canaiolo %10, Colorino %5 Bölge: Chianti, Tuscany, Italy Yıl: 2023 Alkol Oranı: %13,5 Tadım Notları: Parlak yakut kırmızısı renkte. Burunda taze kiraz, erik, menekşe ve hafif baharat tonları hissedilir. Damakta canlı asidite, ipeksi tanenler ve dengeli bir meyve profiliyle zarif bir bitiş sunar. *Toskana’nın klasik üçlüsüyle harmanlanmış, her yudumda taze, zarif ve dengeli bir kırmızı Chianti deneyimi.*

2014 yılında İtalyan şarap otoriteleri tarafından resmî olarak ayrı bir “D.O.C.G.” (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) bölgesi olarak ilan edilen Nizza Monferrato Barbera üzümünün en seçkin örneklerinden biri. Nizza bölgesinin güney yamaçlarında, magnezyum açısından zengin killi-kireçli topraklarda yetişen üzümler, düşük verim ve el hasadıyla seçilerek şişelenir. Üzümler: Barbera Bölge: Nizza D.O.C.G, Piemonte – Italy Yıl: 2020 Alkol Oranı: %14,5 12 ay meşe fıçı Tadım Notları: Parlak yakut kırmızısı renkte. Burunda menekşe, böğürtlen, ahududu ve tatlı baharat notaları belirgindir. Damakta dolgun, dengeli, taze ve yumuşak dokuda; uzun ve zarif bir bitişe sahiptir. *Cipressi, zarafet ve gücün dengelendiği, ipeksi dokusuyla öne çıkar.* Ödülleri: James Suckling – 93 Puan Wine Enthusiast – 92 Puan Decanter – 91 Puan

Yazır Köyü bağlarının serin ikliminden gelen, ferahlatıcı bir sek beyaz. Bölge: Tekirdağ, Trakya Yıl: 2023 Alkol Oranı: %13,6 Tadım Notları: Hafif gövdeli ve gevrek dokulu. Saman sarısı tonlara sahip bu şarap; burunda mandalina, greyfurt ve misket limonu aromalarına, çiçeksi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik eder. Damakta ince yapılı, diri asiditeli ve canlı, uzun bitişli bir içim sunar. *🥂 Sofralarının en ferah eşlikçisi, hafif ama karakterli bir seçim.*

“Carpe Diem” – Anı yaşa... Latince bu güçlü deyiş, Roma döneminden günümüze ulaşan bir çağrıdır: Hayatı dolu dolu yaşa. İşte bu şarap da tam olarak bu felsefenin karşılığı... Üzümler: Sauvignon Blanc Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2023 Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Organik Sauvignon Blanc üzümlerinden, sınırlı sayıda üretilmiştir. Burunda ananas, muz, şeftali ve greyfurt aromaları; damakta ise canlı, gövdeli, kalıcılığı yüksek ve zarif yapısıyla dikkat çeker. *🌴Tropikal aromaları ve dengeli yapısıyla, her yudumda yaşamı kutlayanlar için.*

"İyi üzümden kötü şarap yapmak çok kolaydır ama kötü üzümden iyi şarap yapmak imkansızdır." prensibiyle butik olarak üretilen, Tekirdağ’ın eşsiz teruar karakterini yansıtan zarif bir beyaz sek şaraptır. Bölge: Tekirdağ, Trakya Yıl: 2024 Alkol Oranı: %14,5 Tadım Notları: Burunda greyfurt, limon cennet meyvesi ve nektarin kokuları hissedilir. Damakta canlı, ferah, meyveli ve uzun bitişli bir deneyim sunar. *🍃 Taze, aromatik ve dengeli bir beyaz şarap deneyimi için ideal bir seçim.*

Üzümler: Sauvignon Blanc Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2023 Alkol Oranı: %11 6 ay meşe fıçı Tadım Notları: Burunda yeşil limon, ıhlamur ve şimşir aromalarına sahip; damakta yuvarlak, yüksek asiditeli, başta beyaz çekirdekli meyveler olmak üzere meyvemsi ve uzun bitişli bir karakter sunar. *✨ Dumanlı dokunuşla zenginleşen bir beyaz şarap deneyimi. Fıçı dokunuşuyla zenginleşen yapısıyla, beyaz şarap severler için sofistike bir alternatif.*

Ateşin içinden süzülen bir turuncu... Organik bağlardan, sadece 1.050 şişe üretildi. Filtre edilmeden şişelenmiştir; dibinde tortu doğallığının göstergesidir. Üzümler: Sauvignon Blanc Bölge: Ecabat, Kuzey Ege Yıl: 2024 Alkol Oranı: %13,5 Tadım Notları: Üzüm 96 saat kabuğuyla bekletilerek işlenmiştir. Burunda narenciye kabuğu, elma ve armutun zarif armonisi.Damakta dolgun, katmanlı ve yoğun bir içim sunar. *🐦‍🔥 Orange wine dünyasını keşfetmek isteyenler için sıra dışı, gastronomik bir deneyim.* Orange Wine nedir? Orange şarap, beyaz üzümün tıpkı kırmızı şarap üretiminde olduğu gibi kabuklarıyla birlikte fermente edilmesiyle elde edilir. Bu özel üretim yöntemi sayesinde, beyaz şaraplardan farklı olarak daha yoğun renk, yapı ve aroma derinliği kazanır. Teknik olarak beyaz şarap kategorisinde yer alsa da, üretim tarzı onu bambaşka ve sıra dışı bir şarap deneyimi haline getirir. Dünya'da ve Türkiye'de yalnızca sınırlı şaraphanenin üretebildiği özel bir şarap türüdür. Ödülleri: Balkans International Wines Competition 2025 – Altın Madalya

Üzümler: Sauvignon Blanc, Emir Bölge: Hoşköy, Trakya Yıl: 2022 Alkol Oranı: %14 Tadım Notları: Yeşil elma ve limon kabuğunun canlı aromaları; Emir üzümünün çiçeksi dokusu ve mineral tonlarıyla birleşerek dengeli ve aromatik bir beyaz sek şarap ortaya çıkarır. Damakta dinamik, taze ve uyumlu bir içim sunar. *✨ Yüksek aromatik yapı ve güçlü asidite arayanlar için canlı ve ferah bir seçenek*

Eceabat’ın serin rüzgârları ve deniz etkili bağlarında yetişen üç asil beyaz üzüm çeşidinin ustalıkla harmanlandığı özel bir cuvée. Pacem Blend, zarif aromaları ve dengeli yapısıyla şişede olgunlaşmayı seven beyaz şarap tutkunları için rafine bir tercihtir. Üzümler: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier Bölge: Ecabat, Marmara Rekolte: 2021 Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Açık saman sarısı tonlarında. Burunda vanilya, kuru kayısı ve nektarin gibi sıcak, davetkâr aromalar öne çıkar. Damakta kuru meyve ve tatlı baharat karakteriyle yağlı dokulu, kompleks ve uzun bitişli bir beyaz sek şaraptır. *🪵 Zengin aromatik yapısıyla, meşe temaslı beyaz şarap severler ve yemek eşleşmeleri için ideal bir cuvée.*

Akdeniz’in endemik beyaz üzümü Gök, yarım asırlık bağlardan özenle hasat edilerek bu özel şarapta hayat buluyor. Canlı asiditesi ve dengeli yapısıyla, teruara özgü karakteri yansıtan nadir bir beyaz sek şaraptır. Üzümler: Göküzüm Bölge: Mersin, Akdeniz Yıl: 2023 Alkol Oranı: %12,6 Tadım Notları: Burunda beyaz şeftali, hanımeli, portakal çiçeği, mineral ve hafif vanilya alt tonları belirgindir. Damakta yuvarlak yapılı, orta-uzun ve hafif tatlımsı bir bitişle zarif bir içim sunar. *✨ Yerel üzüm arayanlar ve özgün aromaları keşfetmek isteyenler için ideal bir Akdeniz dokunuşu* Ödülleri: AWC Vienna 2023 – Gümüş Madalya Challenging Master Classes 2023 – Bronz Madalya

Her yudumunda bir bağın ruhu saklı... Gülor’un seçkin bağlarında, microteruar tekniğiyle yetiştirilen Sémillon üzümleri; adece en iyi yıllarda, en özel seçkilerle şişelenir. “SIGNATURE” serisi, bu felsefenin bir yansımasıdır. Hoşköy Şarköy’deki 50 yaşın üzerindeki eski bağlardan toplanan Sémillon üzümleri, çelik tanklarda fermente edilip 6 ay boyunca tortusu üzerinde dinlendirilmiştir. Üzümler: Sémillon Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2024 Alkol Oranı: %13,3 Tadım Notları: Burunda bal, akasya ve ıhlamur benzeri beyaz çiçek aromaları; damakta ise dolgun, canlı ve kalıcı bir bitiş sunar. *🥂Zarif ve canlı bir beyaz şarap deneyimi...*

Doğu’nun mirasıyla Batı’nın zarafeti bir arada… Anadolu’nun köklü Emir üzümü ile Batı’nın seçkin Sémillon çeşidi ustalıkla harmanlandı. "THE BRIDGE" serisi, bu iki kültürü sofistike bir kupajla buluşturuyor. Taze ve aromatik bir beyaz şaraptır. Çelik tanklarda fermente edilmiş, ardından 6 ay maya tortusu üzerinde dinlendirilerek komplekslik kazanmıştır. Üzümler: Sémillon, Emir Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2024 Alkol Oranı: %11,7 Tadım Notları: Burunda yeşil elma, hanımeli, kireçtaşı ve hafif bal aromaları. Damakta dolgun, lezzetli ve mineral dokunuşlu; uzun ve dengeli bir bitiş sunar. *✨ Anadolu’nun mineralli gücü ve Fransız zarafetini aynı kadehte keşfetmek isteyenler için ideal bir beyaz kupaj.*

Istranca Dağları’nın eteklerindeki düşük verimli tek bir bağdan elde edilen özel Chardonnay üzümleri, 12 ay boyunca tortusuyla birlikte Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmıştır. Üzümler: Chardonnay Bölge: Kırklareli, Trakya Yıl: 2022 Alkol Oranı: %14 12 ay Fransız meşe fıçı Tadım Notları: Açık sarı tonlara sahip bu kompleks beyaz şarapta, burunda meşeden gelen hafif füme nüanslar ve olgun armut benzeri aromalar öne çıkar. Damakta yağlı dokulu, dolgun ve zengin bir yapıya sahiptir. Meşe etkisi belirgin ama entegredir; uzun bitişli, dengeli ve rafine bir sek beyaz şaraptır. *✨ Fıçı karakterini zarifçe taşıyan, güçlü ama dengeli bir Chardonnay deneyimi.* Ödülleri: • Andreas Larsson – 92/100 Puan

Edirne sınırları içindeki Gala Gölü’nün zarif misafirleri olan kuğulara ithafen üretilmiştir. Şaraptar Köyü’nün Papazkarası üzümlerinden yapılmış, hafif ve serinletici bir beyaz sek şaraptır. Üzümler: Papazkarası Bölge: Edirne, Trakya Rekolte: 2023 Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Burunda yeşil elma, erik ve limoni tonlar öne çıkar. Damakta yüksek asiditeyle birlikte yeşil elma ve limon kabuğu lezzetleriyle zarif bir şekilde sonlanır. *✨ Hafif, canlı ve zarif... Yaz ayları ve aperatif eşleşmeleri için ideal bir beyaz.*

Istranca Dağları eteklerindeki bağlardan gelen Albariño üzümleri, karbon buzuyla soğutularak düşük sıcaklık ve basınç altında şampanya metodu ile 5 saat boyunca preslenmiştir. Elde edilen birinci şıra, Provence’a özgü “stabulation” tekniğiyle 3 gün boyunca sıfır derecede, karbon buzlu ortamda tortusuyla birlikte dinlendirilmiştir. Üzümler: Albariño Bölge: Kırklareli, Trakya Rekolte: 2023 Alkol Oranı: %13,4 Tadım Notları: Burunda beyaz çiçek, beyaz şeftali, mango, limon ve belirgin mineral aromalar hissedilir. Damakta yüksek ve diri asidite eşliğinde yoğun beyaz şeftali ve limon karakteri öne çıkar. Mineral tonlarla desteklenen ipeksi doku ve uzun bitiş, sofistike bir içim sunar. *✨ İnovatif üretim teknikleriyle zenginleşmiş, tazelik ve derinlik arayanlar için karakter dolu bir beyaz şarap.* Ödülleri: • Julia Harding MW – 16,5/20 • AWC Vienna – Gümüş Madalya

Belki adına şiirler yazılmıyor… ama bir kez tadan herkesin kalbinde yer ediyor. İzmir’in coğrafi işaretli üzümü Bornova Misketi, Nif Bağları’nın ödüllü serisinde zarif ve aromatik bir beyaz şarap olarak öne çıkıyor. Üzümler: Bornova Misketi Bölge: İzmir, Ege Rekolte: 2023 Alkol Oranı: %13,5 Tadım Notları: Burunda bergamot, gül, portakal kabuğu ve çiçeksi aromalaaromalarıyla büyüleyici bir etki yaratır. Damakta canlı, ferah mandalina ve sarı limon notalarıyla uzun ve keyifli bir bitiş sunar. Minimum filtrasyonla üretildiği için doğal tortu içerebilir — bu da doğallığının ve özgünlüğünün göstergesidir. *✨ Aromatik sevenlere özel, en sofistike ve canlı tercihlerinden biri.* Ödülleri: • CWSA Best Value – Altın Madalya • CWSA Best Value – Gümüş Madalya • CWSA Best Value – Bronz Madalya

Shiluh Kustan, Mardin Midyat bölgesine özgü 100 yaş üzerindeki Mezrona ve Kerküş asmalarından toplanan üzümlerle üretilmiştir. Süryani şarapçılık geleneklerine sadık kalınarak, modern tekniklerle işlenmiştir. Üzümler: Kerküş, Mezrona Bölge: Mardin, Midyat, Güneydoğu Anadolu Rekolte: 2021 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Orta gövdeli, damakta yoğun yapılı ve hafif tatlımsı karaktere sahip bir beyaz sek şaraptır. İçimi güçlü ama dengelidir; özgün lezzetler arayanlara hitap eder. *✨ Kadim üzüm çeşitlerinin eşsiz uyumuyla hazırlanmış, kültürel miras niteliğinde rafine bir Süryani şarabı.*

Mezopotamya’nın binlerce yıllık bağcılık geleneğini yansıtan Mezrona üzümü, Shiluh Süryani Şarapçılık tarafından 2019’dan itibaren monosepaj olarak şişelenmeye başlanmıştır. Mardin Midyat’ta, yaşları 100 yılı aşan asmalardan özenle seçilen üzümler kullanılmıştır. Şarabın otantik yapısını korumak amacıyla kısıtlı filtrasyon uygulanmıştır. Üzümler: Mazrona Bölge: Mardin, Güneydoğu Anadolu Rekolte: 2021 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Açık renkli, burunda yeşil elma, narenciye ve meyvemsi aromalar öne çıkar. Damakta diri asiditeli, yumuşak içimli, dengeli ve ferah bir beyaz sek şaraptır. *✨ Güneydoğu'nun köklü üzüm geleneğini modern bir zarafetle yansıtan ender bir yerel şarap.*

Hoşköy bağlarının yerli üzümü Yapıncak’tan üretilen bu şarap, ismini zarafetinden alıyor. Geleneksel tatlara modern bir yorum. Üzümler: Yapıncak Bölge: Hoşköy, Trakya Rekolte: 2022 Alkol Oranı: %11,5 6 ay meçe fıçı Tadım Notları: Burunda beyaz çekirdekli meyvelere, anason ve kekik benzeri naharatımsı (baharatsı) aromalar eşlik eder. Damakta dolgun, lezzetli ve katmanlı bir yapı sunar. Uzun ve dengeli bir bitişe sahiptir. *✨ Yerel üzümden gelen zarif bir yorum; hem sofistike hem de özgün bir beyaz şarap deneyimi arayanlara özel...*

Şişelenmiş mutluluk! Ege’nin güneşi, aroması ve zarafeti bu şişede hayat buluyor. Minimum filtrasyonla şişelendiği için doğallığını korur — bu nedenle şişede hafif tortu görülebilir. Üzümler: Viognier, Narince, Solaris Bölge: İzmir, Ege Rekolte: 2022 Alkol Oranı: %13,2 Tadım Notları: Burunda limon, yeşil elma ve nektarin aromalarının zarif uyumu hissedilir. Damakta canlı, diri ve dengeli; finalde kavun ve çiçeksi notalarla desteklenen meyvemsi, uzun ve ferahlatıcı bir bitiş sunar. *🌊 Keyifle yudumlanacak, taze ve enerjik bir Ege yorumu.* Ödülleri: • Aegean Blend Beyaz 2020 – AWC Vienna 2021 – Gümüş Madalya • Aegean Beyaz 2018 – CWSA Best Value 2020 – Altın Madalya • Aegean Beyaz 2016 – CWSA 2018 – Altın Madalya • Aegean Beyaz 2015 – CWSA 2017 – Altın Madalya

Almanya’nın Rheingau bölgesinden gelen bu yarı köpüren beyaz şarap, organik ve vegan üretim yapan Weingut Mohr şaraphanesine aittir. Sadece 900 şişe üretilmiştir. Üzümler: Scheurebe Bölge: Rheingau, Almanya Rekolte: 2021 Alkol Oranı: %11,5 Tadım Notları: İçimi oldukça kolay ve keyifli bir yapıya sahiptir. Burunda olgun armut ve şeftali aromaları belirgindir. Yarı köpüren yapısı ile hafif, canlı ve ferah bir içim sunar. *🥂 Kutlama anları, brunch eşlikçileri ve yaz davetleri için ideal; taze ve zarif bir beyaz şarap yorumu.*

Chateau Ergenekon - BOĞALI Organik Sauvignon Blanc üzümlerinden üretilmiştir. Üzümler: Sauvignon Blanc Bölge: Ecabat, Ege Rekolte: 2020 *🥂 Tropik meyve ve akşam çiçekleri aromaları taşıyan damakta canlı hafif ve serinletici bir şaraptır.*

Derin yapısı ve zarif şıklığı ile öne çıkan, gövdeli ama aynı zamanda içimi rahat bir kırmızı sek şaraptır. Filtrasyon ve durultma uygulanmadan şişelenmiştir. ✨ Büyük potansiyele sahip, modern klasik bir Cabernet Sauvignon. Üzümler: Cabernet Sauvignon Bölge: Kırklareli, Trakya Gövde: Hafif gövdeli Yıl: 2019 Alkol Oranı: %14,5 22 ay boyunca Fransız ve Macar meşe fıçı Tadım Notları: Koyu bordo renkte. Burunda olgun siyah ve kırmızı meyveler, mentol, deri, kuru et ve tatlı baharat bukeleri öne çıkar. Damakta güçlü ama olgun ve esnek tanenler; uzun kalıcılık ve dengeli bir yapı sunar. *Şarap tutkunları için koleksiyonluk bir tercih* Ödülleri: • The Global Cabernet Sauvignon Masters (CSO) – Altın Madalya • Andreas Larsson – 92/100 • Balkans International Wine Competition – Altın Madalya

Sadece en iyi yıllarda, organik sertifikalı Cabernet Sauvignon üzümlerinden, filtrasyonsuz olarak ve butik ölçekte üretilmiştir. Üzümler, Ergenekon Bağları'nın özel Cabernet Sauvignon parselinden elle seçilmiştir. ✨ İstisnai bir yıl, tek bir parsel ve sınırlı üretim… Cabernet Sauvignon tutkunları için koleksiyonluk nitelikte. Üzümler: Cabernet Sauvignon Bölge: Eceabat, Ege Yıl: 2013 Alkol Oranı: %13,5 16 ay Amerikan meşe fıçı Tadım Notları: Burunda deri, meyan kökü, vanilya, kuru meyveler ve baharat tonları belirgindir. Damakta meşeyle bütünleşmiş meyvemsi karakteriyle zarif, dengeli ve güçlü gövdeli bir kırmızı sek şaraptır. Yıllanmanın kazandırdığı derinlik ile dikkat çeker. *✨ İstisnai bir yıl, tek bir parsel ve sınırlı üretim… Cabernet Sauvignon tutkunları için koleksiyonluk nitelikte*

Trakya’da yetişen Cabernet Sauvignon üzümleri, Şahin Winery tarafından güçlü ve meyveli bir şaraba dönüştürülmüştür. Üzümler: Cabernet Sauvignon Bölge: Hoşköy, Trakya Yıl: 2020 Alkol Oranı: %14,5 12 ay boyunca meşe fıçı Tadım Notları: Burunda yoğun böğürtlen ve siyah kiraz aromaları; damakta ise meşe fıçı etkisiyle baharatlı ve kadifemsi bir derinlik sunar. Dengeli yapısı ve olgun tanenleriyle zengin, uzun bitişli bir kırmızı sek şaraptır. *✨ Derinlikli, karakterli ve yaşlandırma potansiyeline sahip bir Cabernet Sauvignon yorumu*

Damakta güçlü gövdesi, dengeli yapısı ve uzun bitişiyle sofistike, zarif ve unutulmaz bir içim sunar.Minimum filtrasyonla şişelenmiştir. Üzümler: Cabernet Franc Bölge: Edirne, Marmara Yıl: 2023 Alkol Oranı: %14,4 12 ay boyunca Fransız ve Amerikan meşe fıçı Tadım Notları: Burunda yoğun siyah meyve aromaları, vanilya ve hafif baharat notaları öne çıkar. *✨ Trakya şarapçılığıyla bütünleşen doğasından gelen zarif ve karakter dolu bir Cabernet Franc deneyimi*

Gülor’un seçkin bağlarında, mikroteruar tekniğiyle özenle yetiştirilen üzümlerden üretilmiştir. Sade ve klasik bir stilin ötesinde, fark yaratan bir yaklaşımla şişelenmiştir. Üzümler: Cabernet Franc Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2021 Alkol Oranı: %13,9 8 ay boyunca meşe fıçı Tadım Notları: Zeytin, karabiber ve koyu orman meyveleri ile tatlı baharat dokunuşları burunda hissedilir. Canlı ve zengin damak yapısı, uzun ve unutulmaz bir bitiş sunar. *✨ Zarafetin yoğunlukla dengelendiği, terroir karakteri belirgin rafine bir kırmızı şarap*

Her yudumunda bir bağın ruhu saklı. Gülor’un seçkin bağlarında, microteruar tekniğiyle özenle yetiştirilen üzümlerden, sadece en iyi yılların seçkisiyle doğan, derin karakterli monosepaj şarap serisi "SIGNATURE" Meyve dolgunluğu ve kadifemsi dokunuşun birleşimi olan bu özel Malbec şarabı; çelik tanklarda fermente edildikten sonra Fıransız fıçılarda 8 ay dinlendirilerek olgunlaştırılmıştır. Üzümler: Malbec Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2022 Alkol Oranı: %13,6 8 ay Fransız meşe fıçı Tadım Notları: Burunda yaban mersini, böğürtlen ve ahududu aromaları; damakta dolgun, canlı ve meyvemsi uzun ve zarif bir bitişli karakter sunar. *✨ Kadifemsi dokusu ve meyve zenginliğiyle rafine Malbec karakterini yansıtan özel bir şarap*

Tekirdağ’daki özel bir bağda yetiştirilen Syrah üzümlerinden üretilmiştir. Güçlü aromatik yapı ve bölgenin karakteristik terroir etkisi ön plandadır. Üzümler: Syrah Bölge: Kırklareli, Trakya Yıl: 2022 Alkol Oranı: %15 14 ay boyunca Fransız ve Amerikan meşe fıçı Tadım Notları: Damaktan buruna uzanan siyah erik ve yeşil biber aromaları, dolgun gövde, yüksek asidite ve dengeli tanenlerle birleşir. Uzun ömürlü ve kompleks bir kırmızı şaraptır. *✨ Tek bağdan gelen, baharatlı Syrah’ın en rafine hâli*

SINGULARIS, adını aldığı gibi tekil, biricik ve istisnai bir şaraptır. Tek bir bağ parselinden, tek bir üzüm çeşidiyle, tek bir fıçıda üretilmiş; 16 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarda dinlendirilip, ardından 24 ay şişe mahzeninde olgunlaştırılmıştır. Sadece en iyi yıllarda, filtrasyonsuz olarak ve 1.115 şişelik butik ölçekte üretilir. Her yudumunda doğanın ve zamanın izlerini taşıyan bu şarap, Chateau Ergenekon’un imza serisi olarak koleksiyonluk nitelik taşır. Üzümler: Syrah Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2013 Alkol Oranı: %14,5 16 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçı Tadım Notları: Burunda kırmızı meyveler, siyah çay ve bitter çikolata aromaları belirgin. Damakta yıllanmanın verdiği zarif derinlik, güçlü gövde ve dengeli yapı ile birleşir. *✨ İstisnai bir yıl, tek bir parsel, tek bir şarap... SINGULARIS.*

Terroir ve üzüm varyetesinin doğasını güçlü şekilde yansıtarak üretilen bu şarap, filtrasyon uygulanmadan şişelenmiştir. ✨ Filtre edilmeden, karakteri bozulmadan işlenmiş; güçlü terroir ifadesi ve katmanlı aromatik yapısıyla öne çıkan özel bir kırmızı şarap. Üzümler: Merlot Bölge: Ecabat, Marmara Yıl: 2019 Alkol Oranı: %14,5 18 ay boyunca meşe fıçı Tadım Notları: Burunda olgun erik, orman meyveleri ve defne yaprağı aromaları zengin ve kompleks bir buke sunar. Damakta ise canlı, dolgun yapı ve uzun bitişli bir içim vadeder. *✨Aromatik yapısıyla öne çıkan özel bir kırmızı şarap*

Latince “Carpe Diem – Anı yaşa, günü yakala” felsefesini yansıtan bu özel üretim, hayata dolu dolu yaklaşanlara ithaf edilmiştir. Üzümler: Merlot Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2020 Alkol Oranı: %14 Tadım Notları: Organik Merlot üzümlerinden elde edilen bu şarap, kırmızı meyve aromaları, kakao ve biber notaları ile zenginleşir. Aromatik, gövdeli ve damakta kalıcılığı yüksek bir kırmızı şaraptır. *✨ Sadece 2.000 şişe ile sınırlı bu şarap, her yudumda “anı yakalamak” isteyenler için üretildi*

Fransız ve Amerikan meşe fıçılarda 8 ay dinlendirilmiş, dengeli yapısı ve aromatik profiliyle öne çıkan, zarif bir kırmızı sek şaraptır. Üzümler: Sangiovese Bölge: İzmir, Ege Yıl: 2022 Alkol Oranı: %14 8 ay Fransız ve American fıçı Tadım Notları: Burunda frenk üzümü, yaban mersini ve kiraz aromalarının uyumlu bir birleşimi hâkim. Damakta ise canlı asidite, meyvemsi ve meşeli bitiş ile dikkat çeker; diri ama yumuşak içimli karakteriyle modern tatlara hitap eder. *✨ Meyve ve fıçı dengesini arayan şarap severler için rafine bir seçenek* Ödülleri: • AWC Vienna 2021 – Gümüş Madalya • CWSA – Altın Madalya

Fıçıda dinlendirilmiş, orta gövdeli ve sofistike bir kırmızı sek şaraptır. Meşenin zarif dokunuşu, şaraba hem derinlik hem de rafine bir karakter kazandırır. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Syrah Bölge: Ecabat, Ege Gövde: Orta gövdeli Yıl: 2019 Alkol Oranı: %14,6 16 ay boyunca Fransız meşe fıçı Tadım Notları: Burunda siyah frenk üzümü, karadut ve erik gibi olgun siyah meyvelerin zengin aromaları; kakao, vanilya ve hafif baharat tonlarıyla uyum içinde. Damakta ise belirgin ama yuvarlanmış tanenler, dengeli asidite ve uzun, kalıcı bir bitiş ile etkileyici bir yapı sunar. *Trakyanın zenginliği bu şarapta...* Ödülleri: 1- Balkans International Wines Competition 2025 - Altın Madalya.

Elazığ’ın Koruk Köyü’nde, 1000 metre rakımdaki 30 yıllık Başak Bağları’nda yetişen, yöreye özgü ve az bilinen Kösetevek üzümünden üretilmiştir. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış olup, doğallığını korur; şişede tortu oluşabilir. Tercih edenler için: Yumuşak içimli, zarif ve bölge karakteri taşıyan kırmızı şarap arayanlara güçlü bir alternatif. Üzümler: Köstevek Bölge: Elazığ, Doğu Anadolu Gövde: Orta gövdeli Yıl: 2022 Alkol Oranı: %14 Tadım Notları: Burunda çilek, ahududu, kiraz ve okaliptus notalarıyla taze ve zarif. Damakta orta gövdeli, orta asiditeli, tatlımsı, yuvarlak tanenli yapısıyla dengeli ve içimi keyiflidir. Finalde siyah orman meyveleri ve meyan kökü notalarıyla iz bırakan sofistike bir profil sunar. *✨ Yerel bağcılık mirasının yeniden keşfi: modern zarafetle geleneksel ruhun buluşması.* Ödülleri: 91 Puan – Sommeliers' Selection Türkiye 2023 / Master Class 2 Seçkisi

Organik üzümlerle üretilmiş bu özel kupaj, Bohemya kristalinden üretilmiş vinolok cam tıpa ile şişelenmiştir. Meşe fıçıda olgunlaştırılan bu şarap, karakterini hem üzüm çeşitliliğinden hem de üretim zarafetinden alıyor Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2016 Alkol Oranı: %14,5 Tadım Notları: Burunda kahve ve baharat aromaları fıçıdan gelen zarif notalarla öne çıkar; damakta ise meyvemsi yapısı, güçlü tanenleri ve dengeli gövdesiyle uzun ve tatmin edici bir içim sunar. *✨ Doğallık, sofistike üretim ve uluslararası başarıyı bir araya getiren, dikkat çekici bir kırmızı sek şarap.* Ödülleri: • Korean Wine Challenge Seul, 2022 – Altın Madalya • International Wine Challenge Londra, 2016 – Gümüş Madalya

Boğalı, adını butik şaraphanenin kurulu olduğu Bigalı Köyü’nün eski isminden alır. Saroz Körfezi’nin etkisiyle şekillenen mikroklimadan gelen organik sertifikalı üzümlerle üretilmiş, karakter sahibi bir kırmızı sek şaraptır. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Bölge: Ecabat, Ege Gövde: Orta gövdeli Yıl: 2021 Alkol Oranı: %14,9 Tadım Notları: Koyu bordo renginde; burunda ve damakta yoğun kırmızı meyve aromalarıyla bezenmiş, orta gövdeli, dengeli ve yumuşak içimli bir yapı sunar. *✨ Yerel tarih ve doğanın buluştuğu, sofralara zarif bir dokunuş katan özel üretim* Ödülleri: • Balkans International Wine Competition – Gümüş Madalya

Fransız meşe fıçılarda 10 ay boyunca yıllandırılmış, güçlü gövdeli ve yapılı bir kırmızı sek şaraptır. Hem aromatik zenginliği hem de yapısal derinliğiyle, koleksiyonluk nitelikte bir seçimdir. ✨ Zarif meşe dengesi, koyu meyve aromaları ve kuvvetli gövdesiyle şarap menünüzün yıldızlarından biri olmaya aday. Üzümler: Montepulciano,Shiraz Bölge: İzmir, Ege Yıl: 2023 Alkol Oranı: %14,5 10 ay Fransız Meşe Tadım Notları: Burunda böğürtlen, siyah kiraz ve çilek aromalarının zarif harmonisi öne çıkar. Damakta belirgin tanenler, güçlü gövde ve siyah meyve odaklı uzun bitiş ile dengeli ve etkileyici bir içim sunar. *✨ Zarif meşe dengesi, koyu meyve aromaları ve kuvvetli gövdesiyle şarap menünüzün yıldızlarından biri olmaya aday* Ödülleri: • Concours Mondial de Bruxelles – Altın Madalya • Sommeliers' Selection 2021 – Altın & Bronz Madalya • AWC Vienna 2021 & 2022 – Altın & Gümüş Madalya • CWSA – Altın Madalya • Challenging Master Classes 2022 – Gümüş Madalya

6500 yıllık Süryani şarap geleneğini yaşatan, kutsal içeceklerden ilham alan bu özel şarap, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin kupajına mahlep eklenerek üretilmiştir. Tatlı baharatların belirgin olduğu, aromatik ve içimi kolay bir kırmızı sek şaraptır. Üzümler: Öküzgözü, Boğazkere Bölge: Mardin, Güneydoğu Anadolu Yıl: 2022 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Burunda ve damakta yoğun mahlep, tarçın, karadut ve tatlı baharat aromaları hâkim. Aperatif yapısıyla dikkat çekerken, belirgin tanen ve orta asiditesiyle dengeli bir içim sunar. *✨ Turabdin topraklarının binlerce yıllık mirası, kadehinizde hayat buluyor*

Elazığ’ın Koruk Köyü’nde, 1000 metre rakıma sahip 30 yıllık Başak Bağları’nda yetişen bölgeye özgü Öküzgözü üzümlerinden üretilmiştir. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış olup, doğallığını korur; bu nedenle şişede tortu oluşabilir. ✨ Öküzgözü’nün anavatanı Elazığ’dan gelen, bağ kökeniyle öne çıkan otantik bir kırmızı şarap Üzümler: Öküzgözü Bölge: Elazığ, Doğu Anadolu Gövde: Tam gövdeli Yıl: 2023 Alkol Oranı: %14,5 Tadım Notları: Burunda böğürtlen, karadut, menekşe ve kuru nane notaları belirgin. Damakta ise ferah asidite, yumuşak tanenler ve siyah orman meyvelerinin kalıcılığıyla desteklenen dolgun gövdeli bir yapı sunar. *Üretim: Sadece 8.000 şişe*

Fransız meşe fıçılarda 8 ay boyunca yıllandırılmış, karakterli ve sofistike yapısıyla dikkat çeken bir kırmızı sek şaraptır. Meşe temasını seven, zengin gövdeli şarap tutkunları için özel olarak üretilmiştir. Üzümler: Shiraz, Sangiovese , Montepulciano Bölge: İzmir, Ege Yıl: 2022 Alkol Oranı: %14,5 8 ay Fransız Meşe Tadım Notları: Burunda kavrulmuş fıstık, vanilya ve siyah kiraz aromaları öne çıkar. Damakta ise gövdeli ve belirgin tanenli, meşeli ve baharatlı bir bitiş sunar. Uzun kalıcılığı ve yapısal derinliğiyle iddialı bir kırmızı şaraptır. *✨ Zengin fıçı aromaları ve güçlü gövdesiyle şarap menünüzde dikkat çekecek özel bir seçenek* Ödülleri: • AWC Vienna 2021 – Gümüş Madalya • CWSA Best Value – Altın Madalya • CWSA 2018 – Gümüş Madalya • CWSA – Altın Madalya

Barbare bağlarında organik yöntemlerle yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden üretilmiştir. Karışımın %20’si Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, şarap zarif meşe dokunuşuyla dengelenmiştir. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot Bölge: Tekirdağ, Trakya Yıl: 2022 Alkol Oranı: %20 6 ay Fransız Meşe fıçı Tadım Notları: Koyu mor yansımalarıyla göz alıcı, burunda böğürtlen, bitter çikolata, tütün ve kuru erik aromalarıyla zengin bir bukeye sahiptir. Damakta yumuşak tanenli, kalıcı ve dengeli bir yapı sunar. Uzun bitişli ve içimi keyifli bu şarap, sofistike kırmızı severler için özenli bir tercihtir. *✨ Organik üretim, meşe dengesi ve meyve derinliğinin kusursuz uyumu*

6.000 yıllık Mezopotamya bağcılığının yaşayan efsanesi! Süryani geleneğinde özenle yaşatılan Boğazkere üzümü, güçlü gövdesi ve uzun ömürlü yapısıyla Gılgameş’in mirasını kadehinize taşır. ✨ Yakut renkli, köklü ve iddialı. Üzümler: Boğazkere Bölge: Mardin, Güneydoğu Anadolu Yıl: 2021 Alkol Oranı: %13,5 Tadım Notları: Gövdeli, aromatik ve belirgin tanenli bu kırmızı sek şarap; kiraz, karanfil ve okaliptüs kokularıyla burunda zengin, damakta ise karadut ve incir aromaları, güçlü tanenleri ve uzun, dengeli bitişiyle karakter sahibidir. *Mezopotamya’nın tarihini içmek isteyenler için*

Adını Latince’de “krallara layık” anlamından alan Regius, Saroz Körfezi’nin organik bağlarından gelen Cabernet Sauvignon ve Shiraz üzümlerinin güçlü karakterini birleştiren özel bir cuvée. Butik ölçekte üretilen bu kırmızı sek şarap, asalet ve gücün şişelenmiş hali. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Shiraz Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2013 Alkol Oranı: %13,5 16 ay Fransız&Amerikan fıçı Tadım Notları: Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 16 ay dinlendirilmiş, dolgun gövdeli, kompleks yapılı bir şaraptır. Yıllanmanın etkisiyle deri, orman tabanı, kuru meyve ve baharatsı aromalar belirginleşir. Yoğun tanenleri, güçlü yapısıyla denge sağlar; Gelibolu Tabiat Parkı'nın doğasını kadehinize taşır. *✨ Karakterli şarap severler ve et yemekleri eşliğinde derinlik arayanlar için özel bir seçim.* Ödülleri: Ödül: Turkish Wine Challenge 2021 – Gümüş Madalya

Tekirdağ’ın bereketli topraklarından Cabernet Sauvignon, Merlot ve Shiraz, Edirne’den ise Cabernet Franc üzümlerinin harmanıyla elde edilen bu özel kupaj; Fransız, Amerikan ve Macar meşe fıçılarda 12 ay boyunca özenle yıllandırılmıştır. Ardından minimum filtrasyonla şişelenmiştir. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Shiraz Bölge: Edirne, Kırklareli, Trakya Yıl: 2023 Alkol Oranı: %14 12 ay meşe Tadım Notları: Burunda ve damakta siyah meyve ve vanilya aromalarıyla zengin; güçlü gövdesi, dengeli yapısı ve uzun, kalıcı bitişiyle sofistike bir kırmızı sek şarap deneyimi sunar. *✨ Trakya ve Edirne’nin karakterli üzümlerinden gelen dengeli bir kupaj – rafine, güçlü ve hatırlanmaya değer*

"İyi üzümden kötü şarap yapmak kolaydır ama kötü üzümden iyi şarap yapmak imkânsızdır.” felsefesiyle üretilen bu özel şarap, Tekirdağ’ın verimli topraklarını ve butik üretim hassasiyetini bir araya getiriyor. 12 ay meşe fıçıda olgunlaştırılmış, yapısı güçlü, kalıcılığı yüksek bir kırmızı sek şaraptır. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot Bölge: Tekirdağ; Trakya Yıl: 2021 Alkol Oranı: %14 12 ay meşe fıçı Tadım Notları: Burunda yaban mersini, böğürtlen, deri ve meyan kökü aromaları belirgin. Damakta ise meyve karakteri ön planda, kadifemsi tanenlerle birleşerek sofistike ve dengeli bir içim sunar. *✨ Tekirdağ terruarının zarafetini, meyve zenginliği ve fıçı olgunluğuyla yansıtan, karakterli bir şarap deneyimi*

Barbare Premier Reserve IX-XI-XII; Barbare bağlarındaki organik yöntemlerle yetiştirilen %12 Cabarnet Sauvignon, %36 Merlot, %20 Grenache, %14 Mouvedre üzümlerinin üretilmiş olup, 3 farklı rekolte içermektedir. Karışımın tamamı 36 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılan; canlı, frah, çekici yapısı, kompleks ve muhteşem aroması ile sizi etkileyecektir. Üzümler: Cabarnet Sauvignon, Merlot, Grencahe, Mouvedre Bölge: TEKİRDAĞ Yıl: 2009 Alkol Oranı: %15 36 ay Fransız meşe fıçı Tadım Notları: Hafif biberimsi, beyaz çikolata, kırmızı orman meyveleri, çilek, mango notaları ile tütün ve meyan kökü aromalarına sahip, damakta çok dengeli bir asidite hissettiren, yumuşak tanenlere sahip oldukça uzun ve çok zarif bir şaraptır.

Kaz Dağları’nın eteklerindeki 37 yaşındaki asmalardan elde edilen Karasakız üzümleriyle, hiçbir pestisit ya da zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilen bağlardan gelen doğal bir şaraptır. Fermentasyon sürecinde üzümün kendi kabuğundan gelen vahşi mayalar kullanılmış, hiçbir ticari maya veya katkı maddesi eklenmemiştir. Şarap, 14 günlük kabukla fermantasyon ve 20 günlük malolaktik dönüşüm sürecini tankta tamamlamış, ardından yalnızca kaba tortusundan ayrılarak, kısıtlı sülfitleme ile şişelenmiştir. Üretim Adedi: Sadece 2.770 şişe Üzümler: Karasakız Bölge: Kaz Dağları, Ege Yıl: 2019 Alkol Oranı: %14,5 Tadım Notları: Burunda nar, kırmızı orman meyveleri, hafif baharat ve Akdeniz otları; damakta canlı asidite, zarif tanenler ve uzun, katmanlı bir bitiş. Doğal üretim anlayışı ile bütünleşen, karakterli ve enerjik bir kırmızı şaraptır. *✨ Vahşi mayanın ruhu, Kaz Dağları’nın rüzgârı ve Karasakız’ın zarafetiyle üretilen Canavar; doğallığı arayan şarap severlere ithaf edilmiştir*

Güç, denge ve zaman… Yoğun ve sofistike bir kırmızı şarap deneyimi. Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinin uyumlu birlikteliği, larda olgunlaştırılarak derinlik kazanır. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2021 Alkol Oranı: %12,9 12 ay meşe fıçı Tadım Notları: Burunda siyah frenk üzümü, koyu orman meyveleri, hafif kurşun kalem ve mantar dokunuşları; damakta ise katmanlı, ipeksi ve uzun bitişli bir lezzet şöleni sunar.

Yoğun aromalar ve katmanlı bir lezzet deneyimi. Cabernet Sauvignon, Malbec ve Petit Verdot üzümlerinin uyumlu birleşimi, 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılarak derinlik kazanır. Üzümler: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec Bölge: Şarköy, Trakya Yıl: 2019 Alkol Oranı: %14 12 ay meşe fıçı Tadım Notları: Burunda meyan kökü, trüf mantarı, orman tabanı ve kızılcık aromaları; damakta ise canlı, katmanlı ve lezzetli bir yapı sunar. *Uzun bitişiyle akılda kalıcıdır*

Chateau Ergenekon - BOĞALI, Organik Üzümler: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz Bölge: Ege Alkol Oranı: %15 Tadım Notları: Burunda olgun kırmızı meyveler, kiraz ve böğürtlen aromalarına sahiptir. *Damakta belirgin meyvemsi karakteri, yumuşak tanenleri ve dolgun yapısıyla dikkat çeker*

Gelibolu Milli Parkı’nın eşsiz doğasını kadehinize taşıyan bu özel şarap, organik sertifikalı Merlot üzümlerinden üretilmiştir. “Dömisek” (hafif tatlı) yapısıyla, yaz aylarının ferah tercihlerinden biridir. Üzümler: Merlot Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2022 Alkol Oranı: %12 Tadım Notları: Burunda kırmızı meyve aromaları belirgindir. Damakta hafif tatlı, serinletici ve dengeli bir içim sunar. Canlı ve taze bir Blush profili taşır. *✨ Aperatif eşleşmeleri, gün batımı sofraları ve hafif içimli tercihleri sevenler için ideal bir Blush*

"İyi üzümden kötü şarap yapmak çok kolaydır ama kötü üzümden iyi şarap yapmak imkansızdır." Felsefesi ile butik üretim yapan, Tekirdağ'ın terruarını yansıtan bir rose şaraptır. Üzümler: Shiraz Bölge: Tekirdağ, Trakya Yıl: 2024 Alkol Oranı: %13.9 Tadım Notları: Burunda kiraz, çilek ve kırmızı elma kokuları ile damakta canlı, ferah, meyveli ve uzun bir bitişlidir. *Tekirdağ'a hoşgeldiniz.*

Düşük verimle yetiştirilen Sangiovese ve Kalecik Karası üzümleri, elle seçilerek küçük kasalarda toplanmıştır. Bu özel şarap, dünyada sayılı örneği bulunan “Gravity Flow” (Yerçekimi Akışı) sistemine sahip Nif Bağları Şaraphanesi’nde üretilmiştir. Üzümler: Kalecik Karası, Sangiovese Bölge: İzmir, Ege Yıl: 2023 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Burunda beyaz şeftali, kırmızı orman meyveleri ve hafif vanilya aromaları hissedilir. Damakta şeftali ve turunç meyveleriyle desteklenen, orta gövdeli, canlı ve uzun bitişli bir yapıya sahiptir. Hafif içimli, aromatik ve enerjik bir Blush karakteri sunar. *✨ Fark yaratan üretim tekniği ve dengeli aromasına sahip bu Blush, her zevke hitap eden modern bir kupaj* Ödülleri: CWSA 2017 – Gümüş Madalya

Montepulciano üzümlerinden üretilmiş, Türkiye’deki ilk örneklerden biri olan bu rosé, içimi kolay ve keyifli yapısıyla dikkat çeker. Üzümler: Montepulciano Bölge: İzmir, Ege Yıl: 2024 Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Burunda kiraz, frambuaz ve limon aromalarının zarif bir uyumu hissedilir. Damakta canlı, ferah ve mineral dokulu bir yapı sunar. Meyvemsi bitişiyle dengeli ve taze bir içim deneyimi sağlar. *✨ Özgün üzüm seçimi ve zarif aromatik yapısıyla farklı tatlar arayanlara özel bir rosé*

Kalecik ilçesi bağlarının üzümlerinden Kırklareli’deki tesiste sadece 1800 şişe üretilmiş pembe sek şaraptır. Üzümler: Kalecik Karası Bölge: Kalecik,Ankara Yıl: 2023 Alkol Oranı: %12.7 Tadım Notları: Canlı gül pembesi renginde. Burun ve damakta baharlı ve topraksı nüansların ardından mayhoş kırmızı meyve tonları beliriyor. Ham çilek tadları hissedilen damakta canlı bir asidite ile başlayan ve bitişte mineralsi izler bırakan içimi oldukça hafif bu zarif şarap lezzet yolculuğunda sizi etkileyici bir serüvene davet ediyor. *İçimi oldukça hafif bu zarif şarap lezzet yolculuğunda sizi etkileyici bir serüvene davet ediyor.*

Saignée yöntemiyle üretilmiş, düşük ısıda fermente edilmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiştir. Orta gövdeli, aromatik ve zarif bir sek rosé şaraptır. Üzümler: Grenache, Kalecik Karası Bölge: Edirne, Trakya Gövde: Orta gövdeli Yıl: 2024 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Burunda kırmızı orman meyveleri, hafif baharat ve şekerleme tonları belirgin şekilde hissedilir. Güçlü asiditesi ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlı bir içim sunar. Katmanlı ve dengeli bir karaktere sahiptir. *✨ Yapısı güçlü ama içimi zarif; her anın eşlikçisi olmaya aday karakterli bir rosé*

Tam salkım halinde, direkt presleme yöntemiyle düşük basınçta işlenmiş, ardından 10 gün boyunca kendi tortusu üzerinde soğuk stabilizasyon sürecine alınmıştır. Hiçbir durultma ajanı kullanılmadan, çelik tanklarda düşük sıcaklıkta fermente edilip tortusu üzerinde olgunlaştırılmıştır. Üzümler: Cabarnet Sauvignon Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2023 Alkol Oranı: %13,3 Tadım Notları: Burunda narenciye, şeftali ve limon çiçeği aromaları belirgindir. Damakta diri asiditeye sahip, yağlı dokulu ve dolgun bir yapıya sahip sek pembe şaraptır. Canlı, dengeli ve aromatik karakter sunar. *✨ Teknik özeni hissedilen, yapısı güçlü ve zarif bir pembe şarap yorumu*

Gülor’un “Signature” serisinden, güçlü karakteri ve zarif dengesiyle öne çıkan özel bir kırmızı şarap. Montepulciano üzümünün Trakya’daki yorumudur. ✨ İtalyan kökenli bir üzümün Trakya terroirindeki rafine yansıması. Üzümler: Montepulciano Bölge: Eriklice, Trakya Yıl: 2023 Alkol Oranı: %12,2 Tadım Notları: Burunda taze çilek, beyaz çiçekler, böğürtlen ve vişne aromaları belirgindir. Damakta canlı asiditeyle birleşen dolgun yapı, tazeleyici ve uzun bitişli bir içim sunar. *Dengeli, aromatik ve uzun soluklu bir kırmızı deneyimi*

Edirne’deki Gala Gölü’nün zarif flamingolarına ithafen üretilmiştir. Saignée yöntemiyle üretilmiş, düşük sıcaklıkta fermente edilen aromatik ve orta gövdeli bir sek roze şaraptır. Üzümler: Gamay, Papazkarası Bölge: Tekirdağ, Edirne, Trakya Gövde: Orta gövdeli Yıl: 2024 Alkol Oranı: %13 Tadım Notları: Burunda kırmızı orman meyveleri, şekerleme ve hafif baharat tonları belirgin şekilde hissedilir. Damakta canlı asiditeyle desteklenen, meyvemsi ve ferahlatıcı bir bitiş sunar. Hafif yapısına rağmen katmanlı ve keyifli bir içim deneyimi sunar. *✨ Zarif aromaları ve dengeli stiliyle farklı damaklara hitap eden özgün bir Trakya rozesi*

Organik Merlot üzümlerinden üretilmiştir. Üzümler: Merlot Bölge: Ecabat, Ege Yıl: 2022 Tadım Notları: Kırmızı meyve aromalarına sahip, haifif tatlı ve serinletici bir şaraptır

Taze, canlı ve ferahlatıcı! Hafif baloncukları ve meyvemsi yapısıyla aperatiflerinizin yanında mükemmel bir eşlikçi. Üzümler: Ugni Blanc, Chardonnay, Chenin, Colombard, Verdejo Bölge: Fransa Alkol Oranı: %11,5 Tadım Notları: Egzotik meyve notaları, canlı asiditeyle birleşerek her yudumda ferah bir deneyim sunar. *İdeal bir kutlama şarabı.*

Yoğun meyvemsi aromalara ve zarif vanilya notalarına sahip bu özel cuvée, buz üzerinde servis edilmek üzere tasarlanmış sofistike bir şampanyadır. Dengeli tatlılığı ve canlı asidetesiyle damakta ipeksi bir deneyim sunar. Üzümler: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Bölge: Reims, Fransa Tatlılık: Doux Gövde: Hafif gövdeli Alkol Oranı: %12,5 Tadım Notları: Yoğun meyvemsi aromalara ve zarif vanilya notaları *Modern ve ferahlatıcı bir stil arayanlar için ideal*

Gın, Campari, vermut

Campari, prosecco, soda.

GORDON'S DRY GIN

Bölge: İskoçya Stil: Blended Scotch Whisky Alkol Oranı: %40 Dünya genelinde klasikleşmiş bir İskoç harmanı. En az 12 yıl boyunca olgunlaştırılmış 40’tan fazla farklı malt ve tahıl viskisinin ustalıkla harmanlanmasıyla ortaya çıkan Johnnie Walker Black Label, hem dengeli hem de karakterli bir içim sunar. Zengin aromatik katmanlara sahip bu harman viski; dumansı dokunuşları, tatlı baharat notaları ve meyvemsi yapısıyla geniş bir damak zevkine hitap eder. Tadım Notları Burun: Tatlı meyveler, vanilya, turba dumanı ve hafif odunsu tonlar Damak: Yoğun malt karakteri, karamelize meyveler, baharat ve hafif is Bitiş: Uzun, kuru ve dumansı – vanilya ve hafif baharatla sonlanır ✨ İskoç harmanı denince akla gelen ilk isimlerden biri. Karakterli, rafine ve her yudumda güven veren bir klasik.

Bölge: İskoçya Stil: Blended Scotch Whisky Alkol Oranı: %40 Dünya genelinde klasikleşmiş bir İskoç harmanı. En az 12 yıl boyunca olgunlaştırılmış 40’tan fazla farklı malt ve tahıl viskisinin ustalıkla harmanlanmasıyla ortaya çıkan Johnnie Walker Black Label, hem dengeli hem de karakterli bir içim sunar. Zengin aromatik katmanlara sahip bu harman viski; dumansı dokunuşları, tatlı baharat notaları ve meyvemsi yapısıyla geniş bir damak zevkine hitap eder. Tadım Notları Burun: Tatlı meyveler, vanilya, turba dumanı ve hafif odunsu tonlar Damak: Yoğun malt karakteri, karamelize meyveler, baharat ve hafif is Bitiş: Uzun, kuru ve dumansı – vanilya ve hafif baharatla sonlanır ✨ İskoç harmanı denince akla gelen ilk isimlerden biri. Karakterli, rafine ve her yudumda güven veren bir klasik.

Bölge: Campbeltown, İskoçya Stil: Single Malt Scotch Whisky Campbeltown’un dünyaya açılan tarihi limanına ithafen üretilen Campbeltown Harbour, Glen Scotia serisine mükemmel bir başlangıç sunar. Deniz esintisini taşıyan karakteristik kıyı etkisi; yumuşak şeftali, vanilyalı muhallebi ve hafif is aromalarıyla zarif bir dengeye ulaşır. Tadım Notları: Burun: Tuzlu deniz havası, menekşe, lavanta ve vanilya Damak: Şeftali, yeşil elma, yoğun karamela ve vanilyalı krema Bitiş: Orta uzunlukta, hafif isli, turbalı ve ferah deniz dokunuşları Alkol Oranı: %46 ✨ Ödüller • San Francisco World Spirits Competition 2024 – Altın Madalya • World Whiskies Awards 2022 – Kategori Birincisi • IWSC 2022 – Altın Madalya ✨ Campbeltown’un eşsiz kıyı mirasını modern dokunuşla sunan bu ekspresyon, rafine viski tutkunları için koleksiyonluk bir seçim.

Bölge: Campbeltown, İskoçya Stil: Single Malt Scotch Whisky Campbeltown’un dünyaya açılan tarihi limanına ithafen üretilen Campbeltown Harbour, Glen Scotia serisine mükemmel bir başlangıç sunar. Deniz esintisini taşıyan karakteristik kıyı etkisi; yumuşak şeftali, vanilyalı muhallebi ve hafif is aromalarıyla zarif bir dengeye ulaşır. Tadım Notları: Burun: Tuzlu deniz havası, menekşe, lavanta ve vanilya Damak: Şeftali, yeşil elma, yoğun karamela ve vanilyalı krema Bitiş: Orta uzunlukta, hafif isli, turbalı ve ferah deniz dokunuşları Alkol Oranı: %46 ✨ Ödüller • San Francisco World Spirits Competition 2024 – Altın Madalya • World Whiskies Awards 2022 – Kategori Birincisi • IWSC 2022 – Altın Madalya ✨ Campbeltown’un eşsiz kıyı mirasını modern dokunuşla sunan bu ekspresyon, rafine viski tutkunları için koleksiyonluk bir seçim.

Bölge: Campbeltown, İskoçya Stil: Single Malt Scotch Whisky İlk dolum bourbon fıçılarda olgunlaştırılıp, ardından 12 ay boyunca Pedro Ximénez şeri fıçılarında dinlendirilerek derinlik kazandırılmıştır. Bu özel üretim, Campbeltown bölgesinin tuzlu deniz esintilerini; zengin, baharatlı meyve aromaları ve kremamsı karamel dokunuşlarıyla buluşturur. Tadım Notları Burun: Krema karamel, toffee, elma, şeftali ve deniz esintisi Damak: Zengin baharatlı meyveler, toffee ve fudge Bitiş: Vanilyalı meşe ve yumuşak baharat dokunuşları Ödüller: • San Francisco World Spirits Competition 2023 – Altın Madalya • World Whiskies Awards 2020 - Campbeltown Single Malt Kategorisi En İyi İskoç Viski • The Scotch Whisky Masters 2021 – The Spirits Business – Altın Madalya Alkol: %46 ✨ Yaş değil, karakter belirleyicidir diyenler için mükemmel bir seçim.

Bölge: Campbeltown, İskoçya Stil: Single Malt Scotch Whisky İlk dolum bourbon fıçılarda olgunlaştırılıp, ardından 12 ay boyunca Pedro Ximénez şeri fıçılarında dinlendirilerek derinlik kazandırılmıştır. Bu özel üretim, Campbeltown bölgesinin tuzlu deniz esintilerini; zengin, baharatlı meyve aromaları ve kremamsı karamel dokunuşlarıyla buluşturur. Tadım Notları Burun: Krema karamel, toffee, elma, şeftali ve deniz esintisi Damak: Zengin baharatlı meyveler, toffee ve fudge Bitiş: Vanilyalı meşe ve yumuşak baharat dokunuşları Ödüller: • San Francisco World Spirits Competition 2023 – Altın Madalya • World Whiskies Awards 2020 - Campbeltown Single Malt Kategorisi En İyi İskoç Viski • The Scotch Whisky Masters 2021 – The Spirits Business – Altın Madalya Alkol: %46 ✨ Yaş değil, karakter belirleyicidir diyenler için mükemmel bir seçim.

Harmanlanmış İskoç viskisi